重庆市巫山县职业教育中心食品营养与卫生

　　◆专业优势和特色

　　1.重庆市高职高专中唯一具有医学背景的食品营养与卫生专业

　　食品营养与卫生专业是经国家教育部批准,是重庆市专科层次高校中唯一具有医学背景的食品营养与卫生专业，是适应“健康中国”建设、满足人们群众日益增长的营养健康与食品安全需求而开办的专业。

　　2.“243”的人才培养模式

　　本专业构建了“243”的专业人才培养模式。两个岗位面向——临床营养岗位、食品安全管理岗位，四个课程模块——人文素质课程模块、职业基础课程模块、职业技术课程模块、职业拓展课程模块，三种培养方式结合——校企结合、工学结合、毕业证书与职业资格证书相结合。

　　3.高水平师资配备，一流实训条件

　　本专业拥有专兼职教师32名。其中教授5名，副教授12名，讲师15名，校内专任教师全部具有硕士研究生以上学历。

　　本专业拥有临床营养与食品安全实训中心(含营养配餐、营养代谢、肠内营养制剂配制、肠外营养制剂配制、食品理化检验、食品微生物检验、精密仪器、仿真实验等专业实验室)，有先进的人体成分分析仪、全自动生化分析仪、高效液相与气相色谱仪、实时荧光定量PCR仪、酶标仪、凯氏定氮仪、脂肪测定仪、荧光与紫外分光光度计、超净工作台、万分之一电子天平、激光共聚焦显微镜、胶体磨等成套高精密度实验仪器设备，是食品检验工等职业技能培训和鉴定基地。

　　二十余家三甲医院、食品安全监督管理机构为该专业校外顶岗带薪实习基地。

　　4.新兴朝阳产业，人才需求较大

　　营养健康产业是我国当前的一个朝阳产业，人才需求的缺口较大。本专业人才培养融入了医学类课程体系，大型医院见习实习平台，对食品、营养与健康的认知比非医学院校的学生更为深刻。毕业生在营养健康行业中颇受欢迎，尤其是大型医院营养科需求量较大。

　　本专业学生可以考取的职业资格证主要有：临床营养师(卫计委颁发)、注册营养师(中国营养学会颁发)、注册营养技师(中国营养学会颁发)等。

　　◆培养目标：

　　食品营养与卫生面向医药卫生机构与食品行业，培养拥护党的基本路线，具有良好的思想道德、职业道德和人文素质，具备必需的文化知识、医学知识、扎实的营养科学与食品安全管理的基本理论知识与基本技能，能从事临床营养支持、食品安全管理的高素质技术技能型人才。

　　◆主干课程：

　　人体解剖学与组织胚胎学、生理学、病理学与病理生理学、药理学、诊断学、临床医学概论、预防医学基础、膳食营养基础、公共营养技术、特殊人群营养技术、临床营养技术、中医药膳技术、卫生监督技术、营养与食品检测、食品安全技术等。

　　食品营养与卫生专业毕业生主要在综合医院的临床营养科从事临床营养工作，在疾病预防控制机构、食品监督管理机构、学校餐饮机构以及食品相关行业机构从事食品安全管理等工作。

　　3000-8000元