培养目标

本专业培养具备烹饪学、营养学、餐饮管理、教育学的基本理论，能够从事饮食营养、餐饮产品开发及酒店管理、餐饮管理或教学工作的人才。以培养厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标，培养具有创新精神和较强实践能力，具备扎实的烹调技术、面点技术、雕刻技术的基本职业能力、职业素质较高、能较快适应餐饮服务行业的第一线菜肴制作、点心制作、食品雕刻等工种需要的高技能应用型专门人才。

烹饪专业平均工资

当前高端餐饮业急需大批高素质、专业技能强的厨师队伍来充实
这给厨师就业带来了莫大的空间，厨师以其独特的职业优势，成为国家解决就业问题的一个重要突破口。

烹饪工种需求

我国餐饮业，发展经历了起步阶段、数量、发展阶段、规模化发展和
品牌建设阶段对高端酒店会所发展的前景比较乐观

专业方向

选择烹饪你会拥有这些技能
厨师也是时尚行业

火锅制作
精品川菜
中西面点
工艺雕刻

火锅逐渐风靡全国名扬海外。年营业额超亿元的火锅企业有20余家
先后进入全国餐饮百强企业14家。火锅不仅香飘国内大中城市，而且作为川菜
烹饪文化远渡重洋在日本和南洋落户。在港台，火锅十分走红，在国外也有一定影响。
据国内买卖经营领域影响力较大的杂志之一《商界》2008年3月份统计
2008年度"特许经营品牌潜力50强"中，餐饮占据10强。据统计，2007年仅"五强"川菜的销售总额
就达15.63亿元，全国店面扩张1327家。目前，餐饮界有人称："川菜构成了独具格调的系统，高居中国四大菜系之首。
近些年，在北京、上海、广州等国内地区西点行业也慢慢涌起了众多品牌连锁机构
如：好利来、克里斯丁、元祖等等，总是顾客盈门，生意火爆。未来，在中国经济不断飞速发展的前景
分析西点食品独特的便携性、灵活性的优势将是饮食行业中永不凋谢的一朵奇葩，中国的西点食品市场将不可估量。
本专业依托餐饮行业政府管理机构，面向中、高级餐厅、酒店的川菜设计、
川菜烹饪、宴席设计、行政总厨的主管级岗位与相关技术，业务岗位群，培养川菜烹饪的高技能专门人才
毕业生将具备作为川菜烹饪专门人才的技能与管理能力。本专业将参加餐厅服务师、餐饮经理、国家厨师考试等。