13880039906

13880039906

成都纺织高等专科学校金牌大厨专业(2年制)

专业培养目标

金牌大厨专业以培养中式大厨、厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标,培养能够具备厨房管理、餐饮管理、酒店管理等相关知识的复合型厨政管理人才。

学习内容

实践为主,理论为辅。主要学习八大菜系和钓鱼台菜系,学员将对烹饪的色、香、味、意、形、质的理解更加深入,成为传播中华饮食文化的新生力量。

1

教学内容

各学期均有钓鱼台国宾馆名厨大师进行讲座

学生系统学习并通过考核合格后即可深造钓鱼台菜制作工艺

第一学期 熟练掌握烹饪基础刀工、勺工、翻锅;传统菜;卤菜凉菜制作;军训。

第二学期 烹饪工艺;面点制作工艺;流行菜、宴席知识、传统宴席制作:名师导师授课;中西面点;火锅;大型艺术食品整雕、创意组合雕、瓜雕;花色拼盘;专家讲座。

第三学期 经典名菜、大师创新菜:官府菜;新派凉菜制作;药膳食疗菜;西式面点;西式面点工艺学。

第四学期 中式、西式各类烧腊制作;中式火锅制作;西餐制作;餐饮管理。

五大教学优势

01特色菜 全国独有钓鱼台菜系,风味独特、清鲜淡雅、淳和隽永。

02小班教学 小班教学,实操,保证教学质量。

03名师指导 名厨大师零距离手把手教学。

04星级酒店就业 毕业推荐四星级以上酒店工作。

05理实一体化 全国首创理实一体化教室,效果事半功倍。

颁发学历证书

通过国家成考录取,对修完学分的毕业生,将获得国家承认的大专学历证书

你还可以考取以下资格证书:

01高级职业资格证书

02技师职业资格证书

03高级技师职业资格证书

04厨政管理师职业资格证书

先进的设备

学校教学设备先进,配置有钓鱼台宾馆同款设备价值:1,000,000人民币

1

专业就业方向

推荐到星级酒店、知名餐饮等相关餐饮工作岗位。

入学即就业

报名签就业推荐协议

来校参观满意后再报名,入学即签定就业推荐协议。

入学定向培养

零基础入学,阶段性教学,餐饮合作企业定向培养。

毕业选名企

毕业即直接就业,毕业生考核合格推荐就业。

1

专业薪资待遇

3000-10000元/月

就业前景

根据餐饮需求与市场规模数据显示,全国餐饮收入同比2016年增长9.7%,达27860亿元,餐饮市场规模同比增长51.8%,达951亿元。国家餐饮行业调查显示,未来5年,中国厨师需求量达400多万。餐饮业急需大批的高素质、专业技能强的厨师人才。

开设有金牌大厨专业(2年制)的学校

更多

成都纺织高等专科学校开设专业

更多

金牌大厨专业(2年制)相关文章