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动物防疫与检疫专业培养适应畜牧业和食品业生产、建设、管理、服务第一线需要，掌握动物检疫与食品卫生检验基本理论、基本知识和基本技能，能够从事动物防疫与检疫和动物性食品卫生检验的高技能人才。
动物防疫与检疫专业学生毕业后主要就业面向动物养殖场、动物防疫站、动物检疫站、兽医卫生监督检验所、出入境检验检疫局、畜牧兽医综合服务站，从事防疫检疫技术或技术管理工作;肉类联合加工厂或畜产品加工厂，从事技术或技术理工作;兽医行政执法工作等。主要就职于在畜牧兽医工作站、动物防疫检疫站、动物医院、饲料与兽药生产经营企业、畜禽养殖场和自主创办的各类畜牧兽医综合实体等从事畜禽生产和经营管理、疾病诊断和治疗、防疫检疫、饲料兽药的生产与经营、技术推广等工作。
动物防疫与检疫专业工资一般在2000-4000不等。
动物防疫与检疫专业要求学生掌握动物防疫与检疫等基本知识和基本技能;掌握动物疫病预防基本知识和基本技能;掌握动物性食品卫生检验基本知识和基本技能;具有动物检疫检验能力;具有动物产品的检疫检验能力;具有运用畜牧兽医行政法律法规知识的能力。
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